Правила освещения для ресторанов

В этой статье мы коснемся очень важного и очень непростого вопроса – как правильно организовать освещение в таком заведении как ресторан или кафе. Почему этот вопрос так важен? Потому что успешный ресторан предлагает не только и не столько еду, сколько атмосферу и комфорт. А здесь важны все его составляющие, не последнее место среди которых занимает грамотная световая концепция.

Всем известно, как сильно свет влияет на человека: расслабляет или наоборот возбуждает, привлекает или отвлекает его внимание, подчеркивает детали, задает определенный настрой. Поэтому самое разумное – сделать освещение в своем заведении одним из инструментов эффективного воздействия на посетителей, задать нужную вам атмосферу, выгодно подчеркнуть особенности интерьера и грамотно оттенить самое важное – внешний вид подаваемых блюд. Свет не только влияет на визуальное восприятие, но так же способен изменять наше ощущение вкуса, цвета и запаха. Поэтому светотехническая концепция для кафе и ресторана — один из ключевых моментов, которому следует уделить пристальное внимание.

Безусловно, освещение необходимо для создания оптимальной видимости в помещении. Но нельзя забывать о не менее важной задаче: соответствовать стилю интерьера. И здесь очень легко переборщить. Светотехнические решения для ресторанов базируются на принципах создания атмосферы комфорта, уюта и безопасности. А это значит, что освещение не должно перетягивать внимание на себя: быть больше «в тени» чем «на виду». Этого можно достичь, если использовать свет как акцент: привлекать внимание посетителей к нужным зонам и подчеркивать особенности дизайна помещения. Отсюда вытекает и следующая задача освещения – обозначить в едином пространстве ресторана или кафе различные зоны.

Свет является самым мощным средством привлечения внимания посетителя к определенному объекту или зоне. Учитывая тот факт, что каждый человек подсознательно стремится к свету, можно даже контролировать перемещение посетителей по залу.

В связи с большим количеством задач освещение ресторана должно продумано как минимум на трех уровнях, грамотно сбалансированных друг с другом:

  • Общее или фоновое (оно обычно остается приглушенным);
  • Функциональное или рабочее;
  • Акцентное.

Как определить необходимый уровень освещения

Стоит начать с того, что существуют нормы освещенности для всех типов помещений, регламентированы ГОСТ СНиП. Для ресторанов и кафе это 200Лк (люкс). Однако, как уже говорилось выше, уровень света должен определяться строго индивидуально с учетом дизайна и цветовой гаммы помещения, особенностей помещения. Стоит отметить, что это по плечу лишь специалисту. Если же вам необходим схематичный или примерный подсчет, то можно воспользоваться специальными программами. Также, для того, чтобы сделать общею оценку достаточности освещения в конкретном помещении, можно воспользоваться следующей упрощенной схемой (расчеты производятся в ваттах, так как значение освещенности в люксах узнать гораздо сложнее):

Если высота помещения не превышает 3 метров, то на каждый квадратный метр при светлом интерьере потребуется 15 ватт, а при темном – 20 ватт. То есть, лампа мощностью 50 ватт способна осветить 3,3 квадратных метра светлого помещения.

Конечно, эта схема расчета не дает точной картины и не учитывает целый ряд факторов: световые акценты, его неравномерность, различные уровни освещения, физические особенности света. И тем не менее, данная схема поможет быстро понять, достаточно ли того или иного количества светильников.

И еще одна деталь: рассчитывая освещенность по этой схеме, не забудьте учесть тип светильников. Например, лампа с непрозрачным абажуром физически не сможет осветить 3 м² , т.к. поток света, исходящий от нее строго ограничен.

Расположение светильников в помещении

Мы приведем несколько правил, которые обязательно нужно учитывать, проектируя расположение осветительных приборов в ресторане:

1. Главное назначение ресторана – питание. Поэтому в отличие от банков, офисов или других общественных заведений, где свет располагается равномерно, помните о трех вышеупомянутых уровнях освещения. Над каждым столом должен размещается отдельный источник функционального освещения (лучше всего, по центру стола). Остальная площадь помещения освещается дополнительными устройствами, которые особенно полезны при перестановке столов для банкетной рассадки. Это будет способствовать максимальному комфорту посетителей и выгодно осветит пищу на столе.

2. Снова вспомним про зональность. Освещение основных залов для посетителей должно быть одновременно мягким и комфортным, и при этом достаточным для чтения меню и общения. Осещение Лаундж зоны должно быть более приглушенным и расслабляющим, а сам свет лучше сделать непрямым, отраженным. Для этого можно сделать основной упор на скрытые настенные светильники, дизайнерскую подсветку. Отдельных световых акцентов требуют функциональные зоны (входы, бар, холлы и проходы) и элементы декора.

3. Современные технические возможности позволяют оснащать осветительные приборы диммерами (или регуляторами мощности). Не пренебрегайте этой функцией. Диммируя основной свет, вы можете создать нужную атмосферу и корректировать свет в зависимости от времени суток. Нельзя использовать одинаковый уровень освещенности для бодрящего завтрака или создания деловой атмосферы днем и во время романтического ужина вечером. Для вариативности обстановки также подойдет использование регулируемой цветной подсветки.

4. Не менее удобным является создание так называемых групп освещения. Группируя светильники, вы можете регулировать уровень освещенности в зависимости от времени суток или близости к источнику естественного света.

5. Лампочки светильников (разумеется если они не являются дизайнерским решением) должны скрываться от глаз посетителей. Идеальным считается рассеянный или отраженный свет. Добиться этого можно с помощью грамотного расположения осветительных приборов, углубленных потолочных светильников, скрытого потолочного или настенного освещения, абажуров и т.д.

6. Ну и последнее по порядку, однако чуть ли не первое по значимости. Естественное освещение. При проектировании ресторана важно предусмотреть как можно больше источников дневного света, ведь он мало того, что бесплатный, так еще и самый комфортный. Но увы, в нашей климатической зоне, дневной свет – скорее роскошь, нежели привычное благо.

Читать далее →

Новое решение в области светодиодных лент

Современный рынок светотехники готов удивлять своих потребителей без остановки. Современные производители стремятся удивлять своих потребителей. Так на рынок светодиодных лент вышла стабилизированная светодиодная лента, довольно интересная и неизведанная новинка.

В чем же ее особенность? Основная отличительная особенность - встроенные стабилизаторы тока, за счет чего происходит яркое равномерное свечение по всей длине. Такого изделия современный рынок светотехники еще не встречал. Ленты изготавливаются в различных модификациях.

Можно увеличивать длину светодиодной ленты, что особенно актуально для освещения больших пространств или протяженных участков.

Светодиодные ленты применяются в различных сферах: в быту, в коммерческих помещениях, для освещения витрин и тд.

Читать далее →

Драйвер для промышленного светодиодного светильника: Почему именно Mean Well?


Как известно, самым слабым звеном в любом промышленном купольном светильнике с качественными диодами и системой теплоотвода является источник питания - драйвер. Именно на него ложится вся нагрузка российских электросетей, которые не отличаются особой стабильностью работы. И именно он отвечает за такие показатели, как коэффициент мощности, степень мерцания.

Если по поводу источников питания для коммерческого и офисного освещения еще остаются приверженцы разных брендов, то самым популярным в Мире производителем драйверов для складских и промышленных светодиодных светильников колокол является компания Mean Well.

Почему драйвер Mean Well так надежен?

Компания Mean Well была основана на Тайване в 1982 году. Из маленького производства она развилась в огромный конгломерат, который стал лидером по производству импульсных источников питания.

Преимущества драйверов марки Mean Well

  • Реальная гарантия от ведущего мирового производителя. Со светильником может произойти что угодно, как, собственно и с самим производителем светильников. Может случиться так, что замены светильника по гарантии в таком случае потребовать будет просто не с кого. Особенно в текущей ситуации на отечественном рынке, когда множество компаний, вне зависимости от размеров и достигнутых успехов, ежегодно открывается и закрывается. Если в ваших светодиодных промышленных купольных светильниках установлен оригинальный драйвер Mean Well и с ним что-то случилось, Вы всегда можете обратиться в компанию Mean Well, у которой есть подразделения на всех континентах планеты, и вам заменят драйвер.
  • Гарантийный срок службы драйвера. Компания Mean Well дает гарантию на свои источники питания для промышленных светодиодных светильников от 5 до 7 лет. Это самый высокий показатель в Мире среди серьезных игроков.
  • Максимальный срок службы при минимальной вероятности наступления гарантийного случая. Как показывает практика, драйверы Mean Well очень надежны и выдерживают экстремальные условия, которые не под силу другим.
  • Один из самых надежных источников питания с функцией диммирования. Регулируемые источники питания для промышленных светильников колокол выходят из строя гораздо чаще, чем не регулируемые. Но и здесь драйверы Mean Well на высоте. Чего не скажешь о всевозможных драйверах «собственного производства».
  • Максимально высокие реальные технические характеристики. Компания ведет политику публикации всех характеристик «с запасом». При замерах реальные характеристики, всегда превосходят указываемые в технической документации.
  • Работают, не создавая электромагнитных помех. Драйверы Mean Well, благодаря применению высококачественных компонентов, и высочайшей культуре сборки, не дают абсолютно никаких помех радио- и навигационному оборудованию. Именно поэтому светильники с драйверами Mean Well пользуются наибольшим спросом на аэрокосмических объектах, а также производствах, где применяется высокоточное оборудование по всему Миру.

Серии Mean Well для промышленных купольных светильников

Для промышленных светодиодных светильников колокол используются несколько серий драйверов Mean Well. Какую из них выбирать, решает производитель светильников. Разные серии отличаются по функциям и характеристикам, так, соответственно, и по стоимости.

Серия HBG. Компания выпускает уникальные драйверы серии HBG круглой формы, которые отлично крепятся к корпусу светильника, дополняют его и «заточены» именно под подобные светильники. Драйверы бывают диммируемыми и не диммируемыми. Степень защиты IP 65 или IP 67 на выбор. Одним из таких промышленных светильников является Verluisant Classic Bell

Серия HLGТ. Также очень популярны среди производителей промышленных светильников драйверы топовой серий HLG. Драйвер обладает наивысшими характеристиками, производитель дает на него гарантию 7 лет. Во второй половине 2015 года компания запустила младшую серию ELG с подобными свойствами, но гарантия уже 5 лет и драйверов для устройств мощностью свыше 150 ватт не предусмотрено.

Читать далее →

Дизайнерское освещение компании Столичный Свет в программе «Школа ремонта» на ТНТ

Наша компания стала постоянным партнером по предоставлению оригинальных дизайнерских светильников для передачи «Школа ремонта» на канале ТНТ.

Видио с дизайнерскими светильниками Verluisant

  • 75.970
  • 76.970
  • 80.970
  • 81.970
  • 82.970
  • 84.970
  • 89.970
Читать далее →